5 mẹo bảo quản cà phê thơm ngon lâu hơn
Dù ở dạng bột hay dạng hạt cà phê cũng rất dễ bị mất mùi, bị cũ và mất đi chất lượng vốn của nó nếu như không được bảo quản đúng đắn sau khi được mở gói. Trong bài viết này, Tân Di Linh sẽ mách nhỏ bạn 5 mẹo để bảo quản cà phê một cách đúng đắn nhất để giữ được sự mùi hương tươi mới cũng như chất lượng, hương vị nguyên bản và cảm giác trọn vẹn trong mỗi lần thưởng thức cà phê của bạn.
Trước khi quyết định mua một sản phẩm cà phê nào, bạn nên kiểm tra ngày ngày sản xuất. Thời điểm rang cà phê trở nên môt tiêu chuẩn quan trọng trong việc lựa chọn sản phẩm cà phê hạt hoặc cà phê bột, giúp cho khách hàng biết được mức độ tươi mới của sản phẩm mà họ đang cầm trên tay. Nhìn chung, khoản thời gian tốt nhất là trong khoản từ năm ngày cho đến hai tuần kể từ ngày rang. Khi chọn cà phê bột có thời gian sản xuất gần nhất. có xu hướng mất đi hương vị nhanh hơn so với cà phê hạt. Nếu được, bạn nên sử dụng cà phê hạt sẽ giữ được hương lâu hơn cà phê bột. Dưới đây là 5 mẹo bảo quản cà phê tươi ngon mời mọi người cùng tìm hiểu nhé.
1. Lưu trữ cà phê trong thùng kín
Cà phê tươi rất dễ bị oxy hóa và mất đi hương vị nếu để tiếp xúc với không khí. Vì vậy, điều quan trọng là phải bảo quản cà phê trong thùng đựng kín, ngăn cản được sự tiếp xúc với không khí bên ngoài. Bạn có thể sử dụng các loại hộp đựng kín, túi zipper hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy để lưu trữ cà phê.
2. Tránh ánh sáng trực tiếp
Ánh sáng, đặc biệt là ánh sáng mặt trời, sẽ làm cà phê nhanh bị oxy hóa và mất đi hương vị thơm ngon. Do đó, khi bảo quản cà phê, bạn nên tìm nơi tối, tránh xa ánh sáng trực tiếp. Có thể để cà phê trong tủ, ngăn kéo hoặc trong hộp kín có lớp vỏ chắn sáng.
3. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
Nhiệt độ là một yếu tố rất quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản cà phê. Nhiệt độ cao sẽ khiến cà phê nhanh bị ôi thiu, trong khi nhiệt độ quá thấp cũng không tốt vì làm cà phê bị khô và mất đi hương vị. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cà phê là khoảng 15-20°C. Bạn có thể để cà phê ở nơi thoáng mát, tránh xa nguồn nhiệt như bếp, máy sưởi.
4. Sử dụng trong thời gian nhất định
Cà phê tươi chỉ giữ được hương vị đậm đà trong vòng 2-3 tuần sau khi rang. Sau thời gian này, cà phê sẽ bắt đầu bị oxy hóa và mất đi chất lượng. Vì vậy, bạn nên mua cà phê với số lượng vừa đủ sử dụng trong khoảng thời gian này, tránh để cà phê bị ôi thiu. Nếu mua số lượng lớn, hãy chia nhỏ và bảo quản riêng từng phần.
5. Trữ đông cà phê
Nếu muốn bảo quản cà phê được lâu hơn, bạn có thể để cà phê trong ngăn đông tủ lạnh. Cà phê sẽ giữ được hương vị tươi ngon nhất trong vòng 1-2 tháng khi được bảo quản đông lạnh. Khi muốn sử dụng, chỉ cần lấy ra và để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ để nó tan đông.
Bằng việc áp dụng những mẹo bảo quản cà phê trên, bạn sẽ có thể giữ được hương vị tươi ngon và chất lượng của cà phê trong thời gian dài, đáp ứng nhu cầu sử dụng của khách hàng.
Tuy nhiên, việc bảo quản cà phê đúng cách không chỉ là trách nhiệm của người tiêu dùng mà còn là nhiệm vụ quan trọng của những người kinh doanh cà phê. Các doanh nghiệp cần phải có biện pháp thích hợp để đảm bảo chất lượng cà phê trong suốt quá trình sản xuất, vận chuyển và lưu kho trước khi bán ra thị trường.
Đối với khâu sản xuất, các nhà máy chế biến cà phê cần phải áp dụng công nghệ bảo quản hiện đại, sử dụng các thiết bị đóng gói, lưu trữ cà phê trong môi trường khép kín, tối ưu nhiệt độ và độ ẩm. Điều này giúp ngăn ngừa oxy hóa, tránh mất mát hương vị trong quá trình sản xuất.
Khi vận chuyển cà phê, các doanh nghiệp cần phải sử dụng phương tiện đảm bảo điều kiện nhiệt độ, độ ẩm phù hợp, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng. Đồng thời, cần có quy trình kiểm tra, giám sát chất lượng cà phê trong suốt quá trình vận chuyển.
Tại khâu lưu kho, các doanh nghiệp cần đầu tư hệ thống kho lạnh, kho khô ráo, tối ưu nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng để bảo quản cà phê trong điều kiện tối ưu. Ngoài ra, cần thường xuyên kiểm tra, đánh giá chất lượng cà phê trong kho, kịp thời xử lí.
Cà phê Tân Di Linh luôn muốn mang đến cho quý khách những sản phẩm cà phê bột sản xuất mới, nguyên bản nhất. Do đó, chúng tôi cam đoan cung ứng cho các bạn các sản phẩm cà phê mới nhất, được rang và xử lý vừa đúng thời điểm để bạn thưởng thức hương vị tốt nhất của cà phê.
